Мягкова А.С., Глазунова А.В., Песцов Г.В.
ИЗУЧЕНИЯ СКОРОСТИ РОСТА И ПЛОДОНОШЕНИЯ ГРИБА PLEUROTUS OSTREATUS НА ОТРУБКАХ РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД ДРЕВЕСИНЫ *
Аннотация:
данное исследование посвящено изучению скорости роста и развитию гриба Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm на отрубках различных пород древесины. Этот метод является экстенсивным и наиболее близок к развитию гриба в естественных условиях, он экономичен и прост в реализации. В зависимости от состава качества древесины наблюдается различная скорость роста мицелия и плодоношения гриба Pleurotus ostreatus
Ключевые слова:
гриб Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm, древесина, мицелий, отрубки, плодоношение, скорость роста
В естественных условиях гриб Pleurotus ostreatu s(Fr.) Kumm поселяется на ослабленной или мертвой древесине как сапрофит. Основным субстратом для роста гриба P. ostreatus служат лиственные древесные растения, реже хвойные. Вид гриба P. ostreatus чаще всего встречается на пнях, мёртвых деревьях, бревнах и прочей древесине [2]. Для роста мицелия оптимальная температура воздуха около 25°С. Если температура выше или ниже, рост мицелия замедляется, или прекращается. Для образования и развития плодовых тел оптимальная температура воздуха должна составлять около 13-16°С[1]. Экстенсивный способ выращивания гриба P. ostreatus прост и дешев для хозяйств, в которых имеется большое количество древесины различных широколиственных пород деревьев. Также использование древесины возможно и при интенсивном способе выращивания. Преимущества интенсивного выращивания заключаются в том, что весь процесс управляем, выращивание проводят в культивационных помещениях с регулируемым микроклиматом, где легче бороться с болезнями и вредителями. То есть, получать плодовые тела грибов можно круглый год вне зависимости от внешних условий. Для вида выращивания вида P. ostreatus хорошо подходят стволы различных лиственных пород деревьев. Мицелий гриба лучше развивается на мягкой древесине, хотя урожайность при этом несколько ниже, чем на стволах из твердой древесины, где мицелий колонизирует древесину медленнее, но лучше плодоносит. Главный критерий при выборе ствола дерева, это отсутствие посторонних, конкурентных и патогенных микроорганизмов [1]. Для получения более качественных плодовых тел гриба Р. ostreatus лучше выбирать недавно спиленную древесину, стволы диаметром больше 10- 15 см на них активно развивается мицелий и более интенсивное плодоношение [2]. Нами было проведено исследование по изучению скорости роста развития мицелия на различных видах древесины. В опыте использовали три породы древесины: береза, осина, липа. Древесина, используемая для выращивания вешенки обыкновенной, должна быть здоровой, не пораженной другими грибами. Для инокуляции мицелия ствол древесины распиливали на отрубки, примерно одинаковой длины, около 30 см. На каждом отрубке просверливали около 7-10 отверстий диаметром 1 см и глубиной 10-15 см, в эти отверстия вносили неорганические и органические добавки для более интенсивного развития мицелия гриба Р. ostreatus. Подготовленные отрубки увлажняли, помещали в пластиковые пакеты и автоклавировали 60 минут при температуре 120оС. После стерилизации, остывшие отрубки инокулировали стерильной чистой культурой мицелия гриба P. ostreatus и помещали в культивационные помещения. Скорость роста зависит от влажности, температуры, концентрация кислорода и углекислого газа в воздухе, качества и количества мицелия, необходимых добавок, повышающих питательную ценность древесины. Влажность воздуха должна быть не менее 85%. Оптимальная температура для активного роста мицелия 25±2°С, при повышении температуры необходимо охлаждать помещения. В ходе выполнения исследовательской работы удалось выявить, что для получения плодовых тел наилучшей породой древесины является береза. Также во всех исследуемых образцах было наглядно продемонстрировано, что использование органических и неорганических добавок положительно влияет на рост и формирование плодовых тел (табл. 1). Древесные отрубки без добавок содержат недостаточное количество питательных веществ, поэтому мицелий гриба колонизирует субстрат медленнее и плодовых тел образуется меньше, в связи с этим необходимо более детально изучать данный вопрос, подбирать различные органические и неорганические добавки, повышая энергетическую ценность субстрата из древесины. Использование данного биотехнологического способа выращивания плодовых тел гриба вешенки обыкновенной решает ряд проблем. Это утилизация органических отходов древесины и образование в результате ее деструкции удобрения, содержащего азот в доступной органической форме и получение экологически чистого, высококачественногопродукта питания – плодовых тел грибов. Низкая стоимость продукции обуславливается собственным производством мицелия. Биологическая утилизация древесины положительно скажется на экологической обстановке в регионе, особенно в охраняемых природных территориях.
Номер журнала Вестник науки №2 (23) том 2
Ссылка для цитирования:
Мягкова А.С., Глазунова А.В., Песцов Г.В. ИЗУЧЕНИЯ СКОРОСТИ РОСТА И ПЛОДОНОШЕНИЯ ГРИБА PLEUROTUS OSTREATUS НА ОТРУБКАХ РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД ДРЕВЕСИНЫ // Вестник науки №2 (23) том 2. С. 104 - 107. 2020 г. ISSN 2712-8849 // Электронный ресурс: https://www.вестник-науки.рф/article/2786 (дата обращения: 25.04.2024 г.)
Вестник науки СМИ ЭЛ № ФС 77 - 84401 © 2020. 16+